راهنمای سفر به بالی – اندونزی | آشنایی با جزیره خدایان 

در این مقاله از وب سایت تاپ تراول راهنمای سفر به بالی را قرار خواهیم داد از جمله مواردی که در این مقاله به آنها خواهیم پرداخت عبارت است : هزینه سفر به بالی , جاهای دیدنی بالی , غذاها , رستورانها , هتل ها و تفریحات در بالی و… می باشد.

بالی کجاست ؟ 

بالی جزیره‌ای است واقع در کشور اندونزی که یکی از مراکز مهم گردشگری جهان به شمار می‌رود . بالی که معروف به جزیره خدایان می باشد ، جزیره کوچکی از بزرگترین مجمع الجزایر جهان و بزرگترین کشور مسلمان جهان یعنی کشور اندونزی می باشد .

این جزیره دو اقیانوس آرام و اقیانوس هند را به هم متصل کرده است . به همین خاطر دارای آب و هوای بسیار متفاوتی است . مثل بسیاری از جزایر دیگر اندونزی ، دنیای مخصوص به خودش را دارد. دنیائی که نام این جزیره را در فهرست بهترین مقاصد گردشگری جهان قرار داده است.

درباره جزیره بالی بیشتر بدانید | راهنمای سفر به بالی

این جزیره جمعیتی بیش از سه میلیون نفر داشته که قریب به اتفاق ساکنان آن اهل اندونزی هستند اما در سالهای اخیر بدلیل رشد فراوان صنعت توریست بسیاری ازاسترالیا و اروپا هم به این جزیره مهاجرت نموده و در بالی کار و زندگی می کنند.

این جزیره دارای مناطق مختلفی است که از معروف ترین نقاط آن کوتا (KOTA) بالی و اوبود (UBUD) را می توان نام برد. در شمال و جنوب کوه های مرکزی این جزیره زمین های بسیاری حاصلخیزی برای کشاورزی وجود دارد که از آن برای کاشت برنج استفاده می کنند. مزارع پلکانی برنج بالی نیز خود شهرت جهانی داشته و از جاذبه های گردشگری این منطقه می باشند .

بالی یکی از زیبا ترین و مشهورترین جزیره اندونزی است که در جنوب خط استوا بین جاوه در غرب و لومبوک در شرق قرار گرفته است. فواصل هوایی این جزیره تا جاکارتا حدود 2 ساعت و تا تهران با محاسبه توقف بین پروازی در شهرهای دوحه ، کوالالامپور ویاسنگاپور حدود 15 ساعت می باشد.

بزرگترین شهر و مرکز اداری این جزیره نیز شهر دنپازار است که حدود چهارصد هزار نفر جمعیت دارد

طبیعت زیبا، پوشش گیاهی متنوع ودنیای منحصربه‌فرد زیر آب، شالیزارهای پلکانی برنج ، رودها و آبشارها. اما گنجینه ویژه جزیره بالی سنت‌ها و رسوم این جزیره است که در قبال فستیوالهای گوناگونی پذیرای گردشگران می باشد. هر فصل از سال که باشد خورشید هر روز حوالی 6 بامداد در جزیره بالی طلوع میکند. این جزیره کوچک و سرسبز اندونزی یکی از اماکن اکو گردشگری بسیار جذاب جهان و قاره آسیا است که در هر زمانی از سال تعداد بسیار زیادی گردشگر به آن سفر می کنند.

اطلاعات ضروری که قبل از سفر به بالی بهتر است بدانید :

اختلاف ساعت با تهران : بالی در منطقه‌ی زمانی UTC/GMT +8 قرار دارد و ۴ و نیم ساعت از تهران عقب‌تر است.

زبان رسمی :اندونزیایی

واحد پول : روپیه (IDR)

نوع برق شهری : برق شهری در اندونزی ۲۳۰ ولت و ۵۰ هرتز است. دوشاخه‌ها و پریزها از نوع C و F

کد کشور :+۶۲

شماره‌های اضطراری

۱۱۰ پلیس

۱۱۳ آتش نشانی

۱۱۸ آمبولانس

جهت رانندگی : چپ

وضعیت آب‌ و‌ هوا

بالی در نزدیکی خط استوا قرار دارد بنابراین دارای آب و هوای گرم و استوایی است که باعث جلب توجه گردشگران شده است. میانگین دمای هوای سالانه در بالی بین ۲۶ تا ۲۷ درجه و میزان رطوبت حدود ۸۵ تا ۹۰ درصد است.

بهترین زمان برای سفر

بالی در نزدیکی استوا قرار دارد و فقط ۸۹۰ کیلومتر با آن فاصله دارد. بنابراین، آب و هوای بالی، استوایی است یعنی داغ و آفتابی. طول روز معمولا ۱۲ ساعت است. از حوالی ساعت ۶ صبح، اهالی بالی در سواحل دیده می‌شوند و روز جدیدی را شروع می‌کنند. آفتاب در حدود ساعت ۶ و نیم غروب می‌کند. دمای هوای روز بین ۲۷ تا ۳۲ درجه سانتیگراد در نواحی کم‌ارتفاع جنوبی است. رطوبت بالی بسیار بالا و در حدود ۷۵ درصد است. مناطق کوهستانی به میزان قابل توجهی خنک‌تر است و دمای هوای آنها بین ۲۱ تا ۲۷ درجه است. شب‌ها هوا کاملا خنک می‌شود.

بالی دو فصل متمایز دارد؛ یکی فصل خشک از مه تا سپتامبر و دیگری فصل مرطوب از اکتبر تا آوریل. حتی در فصل‌های بارانی، در این بهشت استوایی، ساعات زیادی از روز، آفتابی است.

ماه‌های ژوئن، جولای و مه بهترین ماه‌های سال از نظر آب و هوا برای سفر به بالی است. ولی با توجه به اهداف شما از سفر و جاذبه‌ها و تفریحاتی که به دنبال آن هستید، این زمان می‌تواند متغیر باشد. در فصل خشک سال یعنی از ماه مه تا اکتبر، بخش غربی شبه جزیره، بهترین امواج دنیا را برای موج‌سواری دارد. بهترین کار این است که بعد از تعیین زمان سفر، آب و هوای بالی را در زمان مورد نظرتان در نظر بگیرید و وسایل لازم را متناسب با فصل، همراه ببرید.

صرفه‌جویی در هزینه‌ها 

• غذای محلی بخورید | راهنمای سفر به بالی
• چانه بزنید
• به نواحی شمالی سفر کنید
• از سرویس‌های اشتراک خودرو استفاده کنید
• در هتل‌های ارزان اقامت کنید
• از جاذبه‌های رایگان دیدن کنید
• بسیاری از جاذبه‌های فرهنگی در بالی رایگان هستند؛ مثلا دهکده‌ها، بازارچه‌ها و بیشتر معابد. بسیاری از معابد تاریخی، هزینه‌ی ورودی بسیار اندکی دارند. یکی دیگر از جاذبه‌های ارزان بالی، آبشارهای فوق‌العاده‌ی آن است.

جاهای دیدنی بالی

بالی یکی از جذاب‌ ترین جزایر توریستی در دنیا است. با هر سلیقه‌ای که به بالی سفر کنید، از جاذبه‌های آن لذت خواهید برد. بالی پر از عطر و رنگ است. غرفه‌های فروش غذاهای خیابانی و میوه‌های استوایی، در خیابان‌ها توجه مسافران را جلب می‌کند. موسیقی سنتی در بازارچه‌ها نواخته می‌شود. در کنار شلوغی و همهمه‌ی مناطق توریستی، طبیعت بالی هم بکر و آرام و بی‌نظیر است. کوهستان‌های جنگلی، کوه‌های آتش‌فشانی و آبشارهای دیدنی در گوشه و کنار بالی، گردشگران را به سوی خود می‌خواند. دوچرخه‌سواران از مسیرهای سرسبز به مزارع پلکانی برنج می‌روند و از روستاهای زیبا و اهالی مهمان‌نواز آنها دیدن می‌کنند.

اسپا و ماساژ در بالی با بهترین امکانات وجود دارد و البته قیمت مناسبی دارد. جاذبه‌های مذهبی و معابد گوناگون، حال و هوای دیگری به سفر شما می‌دهند.  در مجموع هر آنچه که از یک سفر خارجی به یادماندنی در انتظار دارید، در سفر به بالی تجربه خواهید کرد. در ادامه با مهم‌ترین جاذبه‌های گردشگری بالی آشنا می‌شویم.

معبد تانا لوط (Pura Tanah Lot)

این معبد در ۲۰ کیلومتری شمال غربی کوتا، یکی از نمادین‌ترین معابد بالی است و به خاطر قرار گرفتن در کنار دریا در یک جزیره‌ی کوچک صخره‌ای، چشم‌اندازی بسیاری دیدنی دارد. امواج دریا با برخورد به صخره‌ها، محیطی دیدنی را ایجاد می‌کنند. برای اهالی بالی، این معبد یکی از مهم‌ترین بناهای مذهبی جزیره است. هر غروب، گردشگران زیادی از مناطق اطراف خود را به معبد می‌رسانند تا منظره‌ی غروب آفتاب پشت معبد را تماشا کنند که بسیار دیدنی است. این معبد در ابتدای قرن شانزدهم میلادی ساخته شده است. البته گردشگران خارجی نمی‌توانند وارد این معبد شوند اما در اطراف این معبد می‌توانید به گشت و گذار مشغول شوید و عکس‌های زیبایی از معبد و مناظر زیبای اطراف آن بیاندازید. بعد از دیدن بخش‌های مختلف معبد می‌توانید در یکی از کافه‌ها و رستوران‌های صخره‌ای این منطقه استراحت کنید. در این کافه‌ها می‌توانید قهوه‌ی معروف کوپی لواک، گران‌ترین قهوه‌ی دنیا را امتحان کنید در حالی که حیوانات دوست داشتنی و دست آموز روی میزهای شما بالا و پایین می‌پرند.

از این معبد می‌توانید با عبور از مسیرهای زیبا با منظره‌های استوایی عبور کنید و خود را به معبد زیبای Batu Bolong برسانید که یکی دیگر از معباد دریایی بالی است. هنگام بازدید از معابد بالی حواستان را جمع کنید که لباس مناسب مکان‌های مذهبی بپوشید.

کوه باتور (Mount Batur)

هر روز در بالی، عده‌‌ی زیادی از مردم، پیش از طلوع آفتاب، مسیر قله‌ی ۱۷۰۰ متری کوه باتور را در پیش می‌گیرند تا منظره‌ی زیبای طلوع آفتاب بر فراز پهنه‌ی رنگارنگ دامنه‌های کوه را تماشا کنند. این آتشفشان فعال که برای اهالی بالی مقدس است، در منطقه‌ی Kintamani در ارتفاعات مرکز بالی قرار دارد. با ماشین یک ساعت از یوبود فاصله دارد و کوه نوردی برای رسیدن به قله‌ی کوه و تماشای منظره‌ی طلوع آفتاب از بالای این قله، یکی از محبوب‌ترین فعالیت‌های توریستی در بالی است. بالا رفتن از این کوه از طریق مسیرهای علامت‌گذاری شده، راحت است و حدودا دو تا سه ساعت زمان می‌برد. تورهای همراه با راهنما معمولا شامل صبحانه است که تخم‌مرغ‌های آن را در بخار آتش‌فشان می‌پزند! در روزهای صاف و آفتابی، چشم‌اندازهای این کوه و نواحی اطراف آن از جمله دریاچه‌ی باتور، که منبع اصلی آبیاری در جزیره است، بسیار زیبا و چشم‌نواز است.

از وسایل ضروری که برای این گشت و گذار جذاب باید همراه ببرید، کفش‌های پیاده‌روی بادوام و لباس گرم است چون هوا قبل از طلوع آفتاب کمی خنک می‌شود. همچنین می‌توانید این گشت و گذار خود را با بازدید از یکی از مهم‌ترین معابد بالی تکمیل کنید. معبد Ulun Danu Batur در ساحل شمال غربی دریاچه قرار دارد. آب تنی درمانی در چشمه‌های آب گرم روستای Toya Bungkah در کنار دریاچه‌ی باتور، یکی دیگر از جذابیت‌های این منطقه است که گردشگران زیادی را به سوی خود می‌کشاند.

معبد اولوواتو (Uluwatu)

این معبد بر فراز صخره‌های ساحلی واقع شده و یکی از مشهورترین معابد بالی است. یکی از دلایل شهرت و جذابیت این معبد، قرار گرفتن بر فراز صخره‌های شگفت‌آور است.در زبان اهالی بالی، Ulu به معنای بالا و نوک، Watu به معنای صخره است. اسمی که به زیبایی برای این معبد انتخاب شده است. بهترین زمان برای بازدید از این معبد، هنگام غروب آفتاب است زمانی که دریا و آسمان، در رنگ‌های خیره‌کننده‌ی غروب، می‌درخشند.

یافته‌های باستان‌شناسی در این منطقه، نشان می‌دهد که قدمت معبد به قرن دهم میلادی برمی‌گردد. اهالی اعتقاد دارند که این معبد، از اهالی جزیره در برابر ارواح شیطانی دریا حفاظت می‌کرده است. میمون‌ها در اطراف این معبد جست و خیز می‌کنند. هنگام بازدید مراقب اشیای همراه خود باشید. یک مسیر زیبا، از ورودی تا معبد وجود دارد که چشم‌اندازهایی نفس‌گیر و دیدنی دارد. فقط زائران هندو اجازه دارند که وارد معبد شوند. با وجود اینکه نمی‌توانید وارد معبد شوید، نباید این فرصت را از دست بدهید. تماشای منظره‌ی زیبای غروب و رقص‌های محلی که بیرون از معبد انجام می‌شود، ارزش بازدید دارد.

جنگل میمون یوبود

جنگل میمون یوبود که با نام منطقه‌ی حفاظت‌شده‌ی جنگل مقدس میمون هم شناخته می‌شود، فقط ده دقیقه پیاده تا مرکز یوبود فاصله دارد. اگر عاشق عکاسی از حیوانات هستید حتما باید از این منطقه دیدن کنید. این محدوده‌ی حفاظت‌شده یکی از مهم‌ترین جاذبه‌های این منطقه است که طرفداران فراوانی دارد. علاوه بر گونه‌های مختلف میمون و ماکاک، آنچه که در این منطقه توجهتان را جلب می‌کند، طبیعت جنگلی و زیبای آن است. مسیرهای پیاده‌روی سنگ‌فرش شده و پر پیچ و خم که از میان جنگل‌های انبوه می‌گذرند، در کنار تندیس‌های دیدنی و معباد قدیمی، حال و هوایی مرموز و جذاب به این منطقه‌ی توریستی می‌دهند. این جنگل جایی برای تماشای هم‌زیستی انسان و حیوانات است. علاوه بر این، برای تحقیق و مطالعه روی ماکاک‌ها و رفتارهای اجتماعی آنها در برخورد با انسان‌ها و با یکدیگر، مورد استفاده قرار می‌گیرد. گیاهان کم‌یاب و گونه‌های مختلف جانوری، این چنگل را به مقصدی ایده‌آل برای دوستداران طبیعت و حیات وحش تبدیل کرده است.

در جنوب غربی جنگل، یکی از سه معبد این منطقه قرار دارد که قدمت آن به قرن چهاردهم برمی‌گردد. در اینجا هزاران میمون از درخت‌ها و دیوارها بالا می‌روند. در شمال غربی جنگل، معبد قدیمی Pura Beji قرار دارد که در کنار یک رود زیبا واقع شده است و منظره‌ای مرموز و رویایی را به وجود آورده است. هنگام بازدید از این جنگل مراقب وسایل خود باشید و با حیوانات تماس چشمی نداشته باشید یا به آنها لبخند نزنید چون ممکن است کوچک‌ترین حرکت شما، به عنوان نشانه‌ای از آزار و اذیت در نظر گرفته شود و به شما حمله کنند. بهتر است هیچ ماده‌ی غذایی همراه خود نبرید.

فرهنگ و هنر یوبود

یوبود را می‌توان مرکز فرهنگی و هنری بالی نامید. اینجا همان‌جایی است که جنبش‌های هنری مدرن بالی شکل گرفته‌اند. کاخ‌های سلطنتی و معبدهای قدیمی اطراف این منطقه، همگی به نوعی یادآور هنر و فرهنگ این منطقه است. امروزه، موزه‌ها و گالری‌های هنری متعددی، هنرهای سنتی منطقه و تحولات آن را به نمایش گذاشته‌اند. اگر از علاقه‌مندان به هنر هستید، این منطقه بهترین جا برای گشت و گذار است. بسیاری از مجموعه‌ آثار هنری در خانه‌های سنتی و قدیمی بالی نگهداری می‌شوند که فضای اطراف آن را باغ‌های استوایی زیبا احاطه کرده‌اند.

اگر دوست دارید با هنر این منطقه به طور کلی آشنا شوید، اولین جایی که باید سر بزنید، موزه‌ی هنر Agung Rai و موزه‌ی هنر Neka است که فاصله‌ی بسیار کمی از جنگل میمون دارند. هر دو موزه، بهترین آثار سنتی و معاصر را از جمله عکس، نقاشی و عروسک‌های نمایش، در معرض دید عموم گذاشته‌اند. ار دیگر گالری‌های هنری دیدنی این منطقه می‌توان به خانه‌ی ماسک و عروسک Setia Darma اشاره کرد که ماسک‌های تشریفاتی و مربوط به مراسم گوناگون را از نقاط مختلف آسیا به نمایش گذاشته است.

اگر دوست دارید آثار هنری را به عنوان سوغات خریداری کنید، بازارچه‌ی هنر یوبود را از دست ندهید. این هزارتوی غرفه‌های رنگارنگ، یکی از مهم‌ترین جاذبه‌های گردشگری شهر است که در آن آثاری چون زیورآلات، نقاشی، مجسمه‌سازی، سارونگ و منبت‌کاری به فروش می‌رسد. فراموش نکنید که برای خرید در این بازار، باید حسابی چانه زدن را بلد باشید تا بتوانید تخفیف‌های خوبی بگیرید. در مقابل بازار، کاخ سلطنتی Saren، یکی دیگر از دیدنی‌های منطقه است که هر غروب، نمایش رقص‌های سنتی در آن برگزار می‌شود.

اگر هنرمند مبتدی هستید یا همراه با بچه‌ها سفر کرده‌اید، می‌توانید در کارگاه‌های هنری ثبت نام کنید و در هنرهایی چون نقاشی سنتی، ساخت ماسک و ساخت و طراحی زیورآلات سنتی را یاد بگیرید.

مزارع پلکانی برنج

اگر تصاویر بالی را دیده باشید حتما، عکس‌های رنگارنگ مزارع پلکانی توجهتان را جلب کرده است. این مزارع دیدنی یکی از مهم‌ترین جاذبه‌های بالی است که علاقه‌مندان به عکاسی از آنها استقبال می‌کنند. مزرعه‌ی Tegallalang سی دقیقه با ماشین از یوبود فاصله دارد و یکی از مشهورترین مناطق بالی برای عکاسی است. زیبایی بی‌نهایت و مناظر نمادین این منطقه را حتما در عکس‌های سایت‌های گردشگری دیده‌اید. فراموش نکنید که بسیاری از محلی‌ها بابت اجازه‌ی ورود به مزارع و عبور از مسیرهای پیاده‌روی، از شما کمی هزینه می‌گیرند. یکی از بهترین روش‌ها برای لذت بردن از زیبایی خیره‌کننده‌ی چشم‌اندازها، نشستن در یکی از کافه‌ها و رستوران‌ها و خوردن غذا و نوشیدنی محلی حین تماشا کردن مناظر است.

مزرعه‌ی دیگر ۹۰ دقیقه با ماشین از یوبود فاصله دارد. این مزرعه به نام Jatiluwih بیش از ۶۰۰ هکتار از مزارع دامنه‌های کوهستان Batukaru را در بر می‌گیرد و از مزرعه‌ی Tegallalang، خلوت‌تر است. گردشگران کمتری در این مزرعه خواهید دید در نتیجه مسیرها خلوت‌تر و عبور از آنها ساده‌تر است. هر دوی این مزارع با شیوه‌های سنتی آبیاری به نام subak آبیاری می‌شوند که در میراث جهانی یونسکو به ثبت رسیده است و قدمت آن به قرن نهم برمی‌گردد.

پارک آبی واتروبوم (Waterbom)

این پارک آبی جذاب و هیجان‌انگیز در مرکز منطقه‌ی کوتا قرار دارد و برای هر یک از اعضای خانواده، سرگرمی و تفریحی مناسب دارد. بچه‌ها می‌توانند در استخرهای مخصوص بازی کنند، از سرسره‌های آبی لذت ببرند و در رودخانه‌ی مصنوعی، هیجان را تجربه کنند. وسایل تفریحی متعددی چه برای بچه‌ها و چه بزرگترها در این پارک وجود دارد. پدرها و مادرها می‌توانند از امکاناتی چون ریلکسیشن و اسپا لذت ببرند. رستوران‌ها و کافه‌های مختلف این مجموعه، برای هر ذائقه و سلیقه، غذای لذیذی دارند. محیط اطراف این پارک با مناظر زیبای استوایی و جنگل‌های انبوه، به زیبایی طراحی شده است. گرمای یک روز استوایی را در این پارک آبی به تن استخرها و سایه‌های درختان بسپارید و از یک تفریح خانوادگی جذاب لذت ببرید.

معبد اولون دانو براتان (Ulun Danu Bratan)

در یک جزیره‌ی کوچک در سواحل غربی دریاچه‌ی براتان، در ارتفاعات مرکزی بالی، یک معبد قرن هفدهمی به نام معبد اولون دانو براتان ساخته شده است که یکی از زیباترین مجموعه‌های مذهبی در بالی است. بازتاب تصویر این معبد زیبا، در آب دریاچه بسیار دیدنی است و زمانی که آب دریاچه بالا می‌آید، انگار که معبد در آب شناور است. دریاچه‌ی براتان یکی از منابع اصلی آب برای آبیاری مزارع و آب آشامیدنی است و این معبد به Dewi Danu، الهه‌ی دریا و دریاچه‌ها تقدیم شده است. یکی از ویژگی‌های این معبد، گنبدی بودایی در سمت چپ ورودی  اولین محوطه‌ی مجموعه است که تندیسی از بودا در حال مراقبه در آن مشاهده می‌شود. این تندیس نمادی از اعتقادات بودایی، اهالی هندوی بالی است. این معبد مقدس هندو، در آب و هوای آفتابی صبح قبل از اینکه اتوبوس‌های توریستی از راه برسند، بسیار دیدنی است وقتی که مه، فضای اطراف را در بر گرفته و محیطی سحرآمیز و زیبا ایجاد کرده است. یکی از تفریحات این منطقه، کرایه کردن قایق و گشت و گذار در دریاچه است.

یکی دیگر از دیدنی‌های بالی که در نزدیکی این معبد قرار دارد، باغ گیاه‌شناسی بالی است که ارزش سر زدن دارد. جنگل‌های بامبو و باغ‌های دیدنی بگونیا، ارکیده و گیاهان دارویی از بخش‌های جذاب این مجموعه است. در این مجموعه بخشی به نام پارک تریتاپ ادونچر (Treetop Adventure) وجود دارد که برای بچه‌ها ایده‌آل است. زیپ‌لاین، پل های معلق و تفریحات متعددی در این پارک وجود دارد.

خرید در سمینیاک (Seminyak)

بالی به خاطر موقعیت‌های خارق‌العاده‌ی خرید و طراحان حرفه‌ای که دارد، مشهور است. بهترین محصولات با طرح‌های خاص را می‌توانید در خیابان‌های شلوغ منطقه‌ی سمینیاک خریداری کنید. در فروشگاه‌های شیک این منطقه می‌توانید محصولاتی مانند برترین تولیدات مد، لباس شنا و موج سواری، زیورآلات، لوازم منزل و هر آنچه که نیاز دارید بخرید. غیر از فروشگاه شیک، بازارچه‌های زیادی برپا می‌شوند که در غرفه‌های متعدد آنها این محصولات عرضه می‌شوند. بهترین برندهای مشهور داخلی در این منطقه نمایندگی دارند.

دو مرکز خرید اصلی این منطقه عبارت‌اند از سمینیاک اسکوئر (Seminyak Square) و سمینیام ویلیج (Seminyak Village). اما اگر دنبال محصولات ارزان‌تر هستید، در فروشگاه‌های کوچک‌تر در خیابان‌های باریک و پرپیچ و خم، با قیمت‌های مناسب‌تری مواجه می‌شوید. اگر اهل چانه زدن هستید در بازار محلی سمینیاک، می‌توانید انواع لباس، زیورآلات، منبت‌کاری و صنایع دستی را با قیمت بسیار مناسبی بخرید. بهترین رستوران‌ها و گالری‌های هنری در این منطقه پیدا می‌شوند.

ساحل کوتا (Kuta)

این ساحل بسیار شلوغ است. علاوه بر جمعیت گردشگران، فروشنده‌های دوره‌گرد که اصرار به فروش محصولات خود دارند، در گوشه و کنار به چشم می‌خورند اما با همه‌ی این حرف‌ها، این ساحل و سواحل سمینیاک و لژیان، از مشهورترین سواحل بالی هستند و برای موج‌سواران مبتدی بسیار مناسب‌اند. می‌توانید در کلاس‌های موج‌سواری شرکت کنید و وسایلی مثل وسایل موج سواری یا تخت‌های ساحلی را از همان‌جا کرایه کنید. کافه‌ها و رستوران‌های زیادی در این ساحل وجود دارد. فروشنده‌های ساحلی، بهترین نوشیدنی‌های استوایی را می‌فروشند. البته سواحل خلوت‌تری هم در بالی پیدا می‌شوند ولی هر کدام از ساحل‌ها چه شلوغ چه خلوت، حال و هوای خاص خودشان را دارند.

جزایر Nusa

اگر می‌خواهید بالی را بدون ترافیک و جمعیت تجربه کنید، و آرامش واقعی آن را از نزدیک ببینید، این مقصد برای شما ایده‌آل است. از میان این سه جزیره، جزیره‌ی Nusa Lembongan مشهورتر است و به راحتی از طریق قایق در دسترس است. موج سواری، غواصی، قایق سواری و سایر تفریحات آبی و ساحلی در این منطقه وجود دارد. مناظر زیبای برخورد امواج به صخره‌های ساحلی، از زیباترین مناظری است که اینجا خواهید دید. هنوز هم بسیاری از اهالی این منطقه از طریق کشت جلبک دریایی زندگی خود را می‌گذرانند که مراحل آن را در سواحل می‌توانید تماشا کنید.

جزیره‌ی همسایه‌ی این جزیره یعنی Nusa Ceningan یک تالاب آبی زیبا دارد و به راحتی با قایق در دسترس است. صخره‌های دیدنی، غارها و مناطق حفاظت شده که میزبان پرنده‌های کمیاب است، از اصلی‌ترین جاذبه‌های این جزیره به شمار می‌روند. غواصی یکی از مهم‌ترین تفریحات گردشگران در این منطقه است. اماکن اقامتی در این جزیره تنوع زیادی دارند؛ از خانه‌ها و کلبه‌های روستایی گرفته تا ویلاهای لوکس.

دره‌ی Sidemen

این منطقه ۹۰ دقیقه با ماشین از یوبود فاصله دارد و در شمال شرقی آن واقع شده است. این دره‌ی زیبا و سرسبز که بالی زمان‌های دور قبل از توریستی شدن را به خاطر می‌آورد، یکی از دیدنی‌های جذاب بالی است. دهکده‌های کوچک و بزرگ در میان مزارع پلکانی برنج با چشم‌اندازی از یک کوه پوشیده در مه، گوشه‌ای از مناظر زیبای این منطقه است. مهم‌ترین جاذبه‌ی این منطقه برای گردشگران، گشت و گذار در روستاهای کوچکی است که با مزارع برنج و دامنه‌های سرسبز احاطه شده‌اند و اهالی آنها هنوز هم به فعالیت‌های سنتی خود می‌پردازند.

علاوه بر این می‌توانید از مسیرهای زیبای کوهستانی، خودتان را به قله‌ی کوه Agung برسانید یا از میان مزارع پلکانی برنج عبور کنید و از دامنه‌های سرسبز و انبوه بگذرید و مزارع قوه و کاکائو را ببینید. یکی دیگر از فعالیت‌های تفریحی این منطقه، کلاس‌های یوگا، رودگردی و شرکت در فعالیت‌های فرهنگی مثل رقص‌های محلی و آموزش هنرهای سنتی مثل منبت‌کاری و بافت‌های سنتی است. در این منطقه اقامتگاه‌های خانگی و تخت خواب و صبحانه برای مسافرانی که می‌خواهند سفری کم‌هزینه داشته باشند، وجود دارد اما اگر از نظر مالی محدودیت ندارید، ویلاهای لوکس با چشم‌اندازهایی روبه مزارع برنج، انتخاب خوبی برای اقامت است.

آبشار  Sekumpul

در منطقه‌ی Singaraja در شمال بالی، آبشاری به نام Sekumpul وجود دارد که مجموعه‌ای از ۷ آبشار کوچک‌تر است. این آبشار از نظر بسیاری از اهالی، زیباترین آبشار بالی است. بسیاری از علاقه‌مندان به گشت و گذار در طبیعت و کوه‌نوردان، راهنمایان محلی را استخدام می‌کنند تا این مسیر سه تا چهار ساعته را طی کنند و از میان جنگل‌های انبوه، مزارع برنج و روستاها بگذرند. بعضی از قسمت‌های این مسیر، ممکن است سخت باشد و از یک رودخانه هم باید بگذرید، اما به محض اینکه به مقصد برسید، در آبهای خنک آبشار می‌توانید شنا کنید و خستگی از تن بیرون کنید. طی کردن این مسیر جذاب، یک ماجراجویی فوق‌العاده برای علاقه‌مندان به طبیعت است. اگر می‌خواهید جنبه‌های دیگر زندگی در بالی را دور از زرق و برق جاذبه‌های توریستی ببینید، حتما بازدید از این آبشار را در برنامه‌ی سفر خود قرار دهید.

معبد تیرتا امپول (Tirta Empul Temple)

قدمت این معبد به سال ۹۶۰ میلادی برمی‌گردد؛ معبدی که در جنگل‌های انبوه استوایی در مرکز بالی قرار گرفته است و بهترین جا برای تماشای مراسم و آیین‌های مذهبی است. این مجموعه‌ی مذهبی مهم، یکی از آثار فرهنگی و طبیعی بالی است که به سه قسمت تقسیم شده است. بخش مرکزی این مجموعه، یک استخر مستطیل شکل بزرگ دارد که آب آن از چشمه‌های موجود در کوهستان تامین می‌شود. اهالی منطقه برای زیارت و عبادت به این معبد می‌روند و از آب این استخر برای اعمالی شبیه به وضو و مصارف درمانی استفاده می‌کنند. اگر می‌خواهید این مراسم و آیین مذهبی را امتحان کنید، حتما از یک راهنمای محلی کمک بگیرید تا موجب بی‌احترامی به آداب و رسوم اهالی نشوید. باید با پوشش کامل وارد آب شوید و اگر اجازه‌ی ورود به شما ندادند، اصرار نکنید. مناظر اطراف معبد را بگردید و از دیدن زیبایی‌های طبیعت لذت ببرید. برای اینکه از جمعیت توریست‌ها و اتوبوس‌های توریستی فاصله بگیرید، صبح زود یا بعدازظهر را برای رفتن به این معبد انتخاب کنید.

رژیم غذایی

مشخصه‌ی آشپزی در بالی، استفاده‌ی فراوان و متنوع از انواع ادویه‌جات، سبزی‌های تازه، گوشت و ماهی است. علاوه بر قبایل محلی اندونزی، کشورهای همسایه هم تاثیری انکارناپذیر بر آشپزی این منطقه دارند. بخش زیادی از جمعیت اندونزی، هندو هسند و همین مسئله باعث شده که رژیم غذایی متمایزی نسبت به سایر مناطق داشته باشند. فستیوال‌ها و مراسم مذهبی هندوها، غذاهای خاص و بسیار متنوعی دارد که بخش مهمی از فرهنگ غذایی این منطقه را تشکیل می‌دهند.

برنج، یکی از مهم‌ترین غلاتی است که در رژیم غذایی بالی استفاده می‌شود. از دیگر مواد غذایی اصلی در آشپزی بالی می‌توان به سبزیجات تازه، انواع میوه‌های استوایی، غذاهای دریایی، مرغ و ماهی و گوشت قرمز اشاره کرد. بیشتر هندوها گوشت قرمز نمی‌خورند یا به ندرت مصرف می‌کنند.

بالی یک مقصد گردشگری بسیار محبوب در دنیا است. مدارس اشپزی زیادی در این منطقه وجود دارند که آشپزی سنتی بالی را آموزش می‌دهند. بازارهای شبانه و غرفه‌های خیابانی بهترین مکان برای امتحان کردن طعم غذاهای سنتی و خیابانی بالی هستند. فستیوال‌های زیادی در بالی برگزار می‌شود که غذا یکی از ارکان مهم آن است. البته بسیار از غذاهای غربی شده و غذاهای بین‌المللی هم در این جزیره‌ی دیدنی پیدا می‌شود. در مجموع، با هر ذائقه و سلیقه‌ای می‌توانید غذایی برای خوردن پیدا کنید و از سفر خود به بالی لذت ببرید.

در ادامه با ده مورد از غذاهای سنتی بالی آشنا می‌شویم که آنها را در بسیاری از غرفه‌های خیابانی و در بسیاری بازارچه‌ها و منوی خیلی از رستوران‌ها خواهید دید. بد نیست که قبل از سفر با نام و مواد تشکیل‌دهنده‌ی بعضی از آنها آشنا شوید تا در سفر، با دید بازتر و خیال راحت‌تر بتوانید غذاها را سفارش دهید و امتحان کنید.

هزاران جزیره در کنار هم، اندونزی را تشکیل داده‌اند. به همین دلیل تعجبی ندارد که غذا هم درست مانند فرهنگ این منطقه، تنوع فوق‌العاده‌ای دارد. برای اینکه تجربه‌ی سفر خود به بالی را کامل کنید، حتما یکی از این غذاها را با توجه به ذائقه‌ی خود امتحان کنید و از طعم متفاوت آن لذت ببرید.

علاوه بر غذاهای سنتی و متنوع، رژیم غذایی این منطقه از نظر انواع کیک و دسر هم تنوع دارد و عاشقان شیرینی‌جات و دسرهای رنگارنگ در بالی ناامید نمی‌شوند.

ساتای (satay)

ساتای غذایی است که با گوشت کبابی و مارینه شده تهیه می‌شود و آن را با سس‌های پرادویه سرو می‌کنند. این غذا شامل انواع گوشت است و ممکن است این مواد در تهیه‌ی آن به کار گرفته شود: گوشت مرغ تکه شده، گوشت بز یا گوسفند، گوشت گاو، ماهی، توفو، تخم مرغ یا ترکیبی از چند مورد از این مواد. این غذا در بسیاری از کشورها و فرهنگ‌ها وجود دارد. مدل ساتای بالی که sate lilit نام دارد با موادی مثل گوشت گاو، مرغ، ماهی و حتی گوشت لاک‌پشت پخته می‌شود. این گوشت‌ها را با نارگیل، شیر نارگیل و مخلوطی از سبزیجات و ادویه‌جات ترکیب می‌کنند. گوشت‌ها را به سیخ‌های چوبی می‌کشند و روی آتش کباب می‌کنند. این غذا را ممکن است با سس مخصوص یا بدون آن سرو کنند.

ناسی آیام (Nasi Ayam) و ناسی کامپور (Nasi Campur)

این دو غذا را در همه‌ی غذاخوری‌های سنتی یعنی وارونگ (warungs)  و رستوران‌های بالی می‌توانید پیدا کنید. این غذا در اصل برنج سفید است که با انواع غذاهای دیگر سرو می‌شود. مکمل این غذا، سبزیجات مخلوط و نوعی ادویه‌ی خاص منطقه‌ی بالی است که sambal matah نام دارد و بسیار تند و تیز است. این غذا را غالبا با یک کاسه سوپ سرو می‌کنند. اگر نمی‌خواهید غذای تند بخورید یا ادویه‌جات زیاد، اذیتتان می کند، این غذا را می‌توانید بدون ادویه سفارش دهید.

ببک (Bebek) و آیام بتوتو (Ayam Betutu)

بتوتو یکی از غذاهای نمادین و سنتی بالی است که با مرغ یا اردک کامل تهیه می‌شود. داخل آن را با ادویه‌جات سنتی پر می‌کنند و در برگ موز می‌پیچند. این غذا را در پوسته‌ی محم موز حسابی می‌پیچند و ۶ تا ۷ ساعت در آتش می‌پزند. نتیجه‌ی نهایی، غذایی مقوی، آبدار و پرادویه است که گوشت آن به راحتی از استخوان جدا می‌شود. این غذا یکی از غذاهای بالی است که باید به آرامی پخته شود و برای کسانی مناسب است که به دلایل مذهبی، نمی‌خواهند گوشت خوک یا سایر حیوانات را بخورند.

غذای دریایی جیمباران (Jimbaran)

در ساحل موآیا (Muaya) در خلیج جیمباران (Jimbaran)، کافه‌های زیادی در کنار هم قرار گرفته‌اند که ماهی گریل شده و کبابی و انوع غذاهای دریایی را سرو می‌کنند. انواع خرچنگ، میگو، لابستر، شاه‌ماهی و انواع ماهی در این کافه‌ها و غذاخوری‌ها پیدا می‌شود. شاید این غذاهای دریایی، معمولی به نظر برسند اما از نظر عطر و طعم، آنچه که غذاهای دریایی این منطقه را از سایر مناطق بالی متمایز می‌کند، سس‌های اختصاصی و دستورهای ویژه‌ای است که هر کافه دارد و چاشنی‌هایی که همراه با غذا سرو می‌کند. یکی از این ادویه‌های مخصوص، سامبال خانگی است که موجب طعم منحصربه‌فرد غذاهای دریایی منطقه‌ی جیمباران می‌شود. طعم غذاها از ترش و شیرین گرفته تا تند و پرادویه، متفاوت است.

Pepes و Tum

یکی از روش‌های پخت و پز در آشپزی اندونزی، پیچیدن غذا در برگ موز است. حتی این غذاهای پیچیده شده در برگ را با شاخه و برگ درختان می‌دوزند و آنها را آب‌پز، بخارپز یا گریل می‌کنند. این دو نوع غذا هم معمولا با موادی چون گوشت، مرغ، توفو یا انواع سبزیجات تهیه می‌شوند. پیچیدن مواد غذایی در برگ موز، عطر و طعم خاصی به غذاها می‌دهد که نظیر ندارد.

لاوار (Lawar)

لاوار یک غذای ترکیبی سنتی است که با موادی چون گوشت چرخ کرده، سبزیجات، پودر نارگیل و انواع ادویه‌های محلی تهیه می‌شود. این غذا را معمولا بلافاصله بعد از آماده شدن سرو می‌کنند. دو نوع لاوار در بالی طبخ می‌شود؛ سفید و قرمز. این غذا را نمی‌توان زیاد نگه داشت و باید داغ و تازه مصرف شود. مدل سفید این غذا گوشت قرمز ندارد.

کیک‌ها و دسرهای سنتی

کیک‌های سنتی در قدیم برای نذورات مذهبی در آیین‌های خاص تهیه می‌شدند اما امروزه راه خود را در بازارهای محلی باز کرده‌اند و همراه با قهوه در وعده‌های مختلف مصرف می‌شوند. تنوع این کیک‌ها بسیار زیاد است و مواد اصلی تشکیل‌دهنده‌ی آن عبارت است از آرد برنج، شکر، نارگیل و میوه‌های استوایی. از میان انواع مختلف این کیک می‌توان به Wajik، godoh و kelepon اشاره کرد.

ناسی گورنگ (Nasi Goreng)

ناسی گورنگ، یکی از غذاهای ملی اندونزی است و با سرخ کردن برنج تهیه می‌شود. برنج را با انوع گوشت، سبزیجات و تخم مرغ، لوبیا سبز، پیاز، سیر و سس سویا و چیلی تند ترکیب می‌کنند. برای سرو این غذا، از تاپینگ‌های مختلفی مثل قطعات گوجه فرنگی یا خیار، سیر سرخ شده، ماهی و انواع چاشنی و ترشی استفاده می‌کنند.

امیدواریم مقاله راهنمای سفر به بالی مورد پسند شما کاربران عزیز قرار گرفته باشد