طرز تهیه سالاد لبو و انار مجلسی؛ ترکیبی از رنگ‌های پاییزی 

سالاد لبو و انار، یکی از جذاب‌ترین و خوش‌رنگ‌ترین ترکیب‌های سفره‌های پاییزی است که با ظاهری چشم‌نواز و طعمی دلپذیر، میهمانان را شگفت‌زده می‌کند. این سالاد که از ترکیب دو میوه و سبزی پرخاصیت فصل سرد تهیه می‌شود، نه تنها سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای بدن است، بلکه با رنگ‌های زیبا و دلنشین خود، جلوه‌ای خاص به میز غذا می‌بخشد. در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه یک سالاد لبو و انار مجلسی و خوشمزه آشنا کنیم که می‌تواند گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در شب یلدا و مهمانی‌های پاییزی باشد.

طرز تهیه سالاد لبو و انار مجلسی

مواد لازم

برای ۴ نفر:
لبو ۲ عدد، انار ۲ عدد، سینه مرغ ۳۰۰ گرم، لوبیا قرمز ۱ پیمانه، پیاز قرمز ۱ عدد کوچک، گردو خرد شده ۱۵۰ گرم، گشنیز و شوید به مقدار لازم، سس مایونز به مقدار لازم، نمک و فلفل به مقدار لازم، آویشن به مقدار دلخواه

طرز تهیه

مرحله اول:
لوبیا قرمز را از شب قبل خیس کنید و سپس در قابلمه با آب بپزید تا نفخ آن گرفته شود

مرحله دوم:
لبوها را پوست گرفته و به قطعات کوچک برش دهید، سپس با آب بپزید تا کاملاً پخته شوند

مرحله سوم:
سینه مرغ را با پیاز، سیر، نمک، فلفل و ادویه مرغ بپزید

مرحله چهارم:
سبزیجات (گشنیز و شوید) را خوب شسته و خرد کنید

مرحله پنجم:
پیاز قرمز را نگینی و گردو را درشت خرد کنید

مرحله ششم:
مرغ پخته را ریز یا مکعبی خرد کنید و لبوها را نگینی خرد کنید

مرحله نهایی:
در یک ظرف مناسب، مرغ، لبو، دانه‌های انار، لوبیا قرمز، پیاز و گردو را مخلوط کنید. سبزیجات خرد شده را اضافه کرده و نمک، فلفل و آویشن را بیفزایید. در آخر سس مایونز را اضافه کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید

نکات مهم

• برای طعم بهتر می‌توانید از فلفل قرمز استفاده کنید
• می‌توانید به جای سس مایونز از ماست چکیده استفاده کنید
• این سالاد می‌تواند به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو شود

طرز تهیه سالاد لبو و انار با گردو

مواد لازم

برای ۴ نفر:
لبو ۲ عدد متوسط، انار ۱ عدد، گردو خرد شده ۱۰۰ گرم، پیاز قرمز ۱ عدد کوچک، گشنیز و جعفری تازه به مقدار لازم، روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری، آب لیمو تازه ۱ قاشق غذاخوری، نمک و فلفل به مقدار لازم.

طرز تهیه

مرحله اول:
لبوها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. سپس در آب بپزید تا نرم شوند.

مرحله دوم:
پیاز قرمز را به صورت نگینی ریز خرد کنید.

مرحله سوم:
سبزیجات معطر (گشنیز و جعفری) را خرد کنید

.مرحله نهایی:
در یک کاسه بزرگ، لبوهای پخته شده را با دانه‌های انار، گردوی خرد شده، پیاز و سبزیجات معطر مخلوط کنید. روغن زیتون و آب لیمو را اضافه کرده و با نمک و فلفل طعم‌دار کنید. به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.

نکات مهم

• می‌توانید از رب انار یا شیره انار برای طعم بیشتر استفاده کنید.
• برای افزودن بافت می‌توانید از دانه‌های کنجد یا تخمه آفتابگردان استفاده کنید.
• این سالاد را می‌توانید تا ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری کنید.

سخن پایانی

سالاد لبو و انار با ترکیب رنگ‌های زیبا و طعم منحصر به فردش، یک انتخاب عالی برای سفره‌های پاییزی و زمستانی است. این سالاد نه تنها از نظر ظاهری چشم‌نواز است، بلکه سرشار از مواد مغذی، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های مفید برای سلامتی است. شما می‌توانید با توجه به ذائقه و سلیقه خود، این سالاد را به صورت گیاهی یا با اضافه کردن مرغ تهیه کنید. همچنین می‌توانید با تغییر در مواد اولیه و نوع سس، طعم‌های متنوعی را تجربه کنید. این سالاد خوشمزه و رنگارنگ، مطمئناً مورد توجه میهمانان شما قرار خواهد گرفت و به یکی از سالادهای محبوب سفره‌تان تبدیل خواهد شد.