غذاهای محلی ارومیه را بیشتر بشناسید + توضیحات 

با سفر به هر گوشه از کشور شما با غذاهای محلی منحصر به فرد بسیار زیادی مواجه خواهید شد که شاید در دیگر مناطق ایران، امکان چشیدن مزه آنها را نداشته باشید. ارومیه نیز یکی از شهرهایی است که به دلیل فرهنگ غنی و تمدن کهن، غذاهای محلی بسیاری را شامل می شود. در ادامه به معرفی و بررسی برخی از آن ها خواهیم پرداخت.

یرالما کبابی (یئر آلما کبابی، سیب‌زمینی تنوری)

یرالما کبابی یا سیب‌ زمینی تنوری از ساندویچ‌های محلی خوشمزه شهر ارومیه است که از دیرباز در میان مردم این شهر شهرت داشته و غذایی بسیار سالم و کامل به شمار می‌رود. این غذای دل‌چسب به همراه نان سنگک برشته در تنور پخته شده و همراه با سبزیجات و دوغ محلی سرو می‌شود. یرالما کبابی قیمت مناسبی دارد و تمام اقشار مختلف مردم می‌توانند طعم آن‌ را بچشند.

یارما شورباشی یا سوپ بلغور

یکی از غذاهای محلی ارومیه که در دسته خانواده سوپ ها قرار می گیرد، سوپ بلغور یا به گویش محلی یارما شورباشی است.این غذا که به عنوان یکی از اصلی ترین غذاهای سنتی ارومیه شناخته می شود از ترکیب پیاز، گوجه فرنگی، سیب زمینی، نخود، لوبیا قرمز، بلغور و مرزه تهیه می شود.این غذا بسیار لذیذ و خوش طعم بوده و در ارومیه دارای طرفداران بسیاری است.

مقالات بیشتر بخوانید : جاهای دیدنی ارومیه

گوزلمه ، غذای ارومیه

گوزلمه یکی از غذاهای محلی و سنتی ارومیه بوده که طبخی بسیار ساده و آسان دارد. گوزلمه به گویش محلی به معنی “منتظر نباش” بوده و همانگونه که از نام این غذا معلوم است، گوزلمه بسیار سریع آماده می شود.این غذا با استفاده از تخم مرغ، ماست، آب و سیر تهیه شده و مزه بسیار دلچسب و لذیذی دارد.

گوزلمه به گویش محلی به معنی “منتظر نباش”

ارومیه خورشت

یکی از غذاهای محلی و معروف ارومیه که هنوز در برنامه غذایی اهالی این شهر جای خود را حفظ کرده، ارومیه خورشت است.

این غذا بسیار لذیذ بوده و میان مردمان ارومیه بسیار پر طرفدار است. ارومیه خورشت با ترکیب گوشت، لوبیا چیتی، پیاز، بادمجان، گوجه‌ فرنگی، غوره، نمک، فلفل و ادویه تهیه شده و طعم بی نظیری دارد.

شورجه ارومیه

یکی از غذاهای محلی ارومیه، غذایی است لذیذ به نام شورجه ارومیه.مردمان ارومیه معمولا این غذا را به عنوان پیش غذا میل می کنند اما شورجه ارومیه به عنوان یک وعده غذای کامل نیز می تواند طبخ شود.این غذا که با استفاده از ماست سفت، تخم‌مرغ، پیاز داغ، گوشت و نشاسته‌ی ذرت تهیه می‌شود طعم بسیار خوش مزه ای دارد.شورجه ارومیه را می توان همراه با برنج و یا به تنهایی میل کرد.

تورشولی آش یا آش کلم

یکی از آش های محلی و خوش طعم ارومیه که طعم بسیار لذیذی دارد، آشی است با نام آش کلم که در گویش محلی به آن تورشولی یا یرتخلی نیز گفته می شود.در پخت این آش از بلغور، برنج، پیاز، کلم برگ، رب گوجه فرنگی، نعناع خشک و سماق یا آبغوره استفاده می‌شود.

کوفته مرغ

در ارومیه با استفاده از مرغ، کوفته ای خوشمزه با نام کوفته مرغ طبخ شده که به عنوان یکی از غذاهای محلی و سنتی این شهر شناخته می شود.در پخت این کوفته علاوه بر مرغ از لپه، ادویه، تخم‌مرغ، سبزی تازه، گردو، پیازداغ و آرد استفاده می شود. کوفته مرغ طعم بی نظیری داشته و درمیان اهالی این شهر طرفداران بسیاری دارد.

گیزاتما

یکی از غذاهای محلی ارومیه که طبخ بسیار ساده ای داشته و به سرعت نیز آماده می شود، گیزاتما است.این غذا با ترکیب بادمجان، کدو، سیب زمینی، سیر، گوجه‌فرنگی و هویج و سرخ کردن آنها با یکدیگر آماده می شود.