شیرینی گوش فیل

گوش فیل شیرینی خوشمزه ای از خانواده زولبیا بامیه است که شربت فراوان دارد و معمولاً در سفره های افطار ماه رمضان دیده میشود. اما در اوقات دیگر سال هم خوردن گوشفیل میتواند دلپذیر باشد. مثلا در شهر اصفهان آن را در همه فصل ها همراه با دوغ سرو میکنند و حتی مغازه هایی هست که فقط گوش فیل و دوغ میفروشند.ذر ادامه مطلب همراه تاپ تراول باشید تا با این شیرینی خوشمزه بیشتر آشنا شوید.

در بین شیرینی های ماه رمضان، گوشفیل یکی از جذابترین هاست. خمیر این شیرینی را میتوانید به شکل مربع های ساده برش بزنید. یا از خلاقیتتان استفاده کنید و آن را به صورت طرح های مختلف در بیاورید. به این ترتیب گوشفیل مجلسی خواهید داشت. برای درست کردن گوش فیل حداقل از سه ساعت قبل برنامه ریزی کنید. چون خمیر باید برای آماده شدن، دو ساعت بماند. شربت هم اهمیت زیادی در کیفیت شیرینی های شربتی دارد. به خصوص برای گوش فیل اگر شربت زیاد غلیظ باشد شکرک میزند و اگر رقیق باشد به سرعت تردی اش را از دست میدهد. تهیه گوش فیل ماه رمضان نیاز به کمی تمرین و تجربه دارد .

مواد لازم برای شیرینی گوش فیل

• تخم مرغ : 1عدد
  شیر : نصف  فنجان
  شربت : 2 قاشق غذاخوری
  بیکینگ پودر : 1 قاشق مرباخوری
  ماست : 1 قاشق غذاخوری
  روغن جامد یا کره : 2 قاشق غذا خوری
  آرد : به میزان لازم تا خمیر به دست نچسبد
  هل، وانیل، گلاب : به میزان لازم